Agréable en collation, ou pour un buffet festif. Rapide et facile à préparer, C’est une recette simple et très parfumée qui épatera vos convives. Ce TIRAMISU AUX 2 SAUMONS ET CIBOULETTE peut se préparer à l’avance, c’est juste à tomber!
Temps total : 20 min
Temps de préparation : 20 min
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Ingrédients :
– 250g de Mascarpone Galbani
– 3 œufs
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
– 4 blinis
– 4 tranches de saumon fumé
– 200g de saumon frais
– 4 tiges de ciboulette
– Sel
Préparation :
Comment préparer ce TIRAMISU AUX 2 SAUMONS ET CIBOULETTE ?
Séparez d’abord les blancs des jaunes d’œufs.
Coupez le saumon frais en dés de 1cm.
Mettez l’huile d’olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 minutes, salez et poivrez et laissez refroidir.
Grillez légèrement les blinis.
Battez ensuite les jaunes d’œufs forts pour les blanchir, incorporez le mascarpone puis ajouter la ciboulette hachée, salez et poivrez.
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Dressez enfin dans un verre ou un plat en disposant au fond un blinis, puis les dés de saumon cuits, et la préparation au mascarpone et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.
Servez avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de tiges de ciboulette.
