Je vous présente un cake très léger qui se prépare en peu de temps, il suffit d’avoir la patience. Il s’agit de magnifique Tarte au Citron-Coco, très pratique, facile à faire, elle est gourmande et agréable à travailler. Pour bien réussir cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Ingrédients :

Pâte :

1 œuf

100g de beurre mou

60g de noix de coco (40g pour moi)

60g de sucre en poudre (70g pour moi)

175g de farine

Garniture :

4 oeufs

1 citron

150g de yaourt ou de fromage blanc

150g de sucre en poudre

90g de noix de coco

125g de beurre mou

Préparation :

Comment réaliser cette Tarte au Citron-Coco ?

PATE :

Mettre tous les ingrédients dans un robot afin d’obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte obtenue et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure

GARNITURE :

Dans un saladier, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à un, puis le yaourt (ou fromage blanc) et le zeste du citron ainsi que son jus. Terminer par la noix de coco, mélanger de nouveau. Mettre du papier sulfurisé dans le moule à tarte et étaler celle ci dans le moule.

Garnir de la préparation. Enfourner et cuire dans un four préchauffé à 180°degrés durant 30 minutes environ. Mélanger ensemble de la noix de coco et du sucre glace et répartir sur le dessus de la tarte refroidie.

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