Je mets à votre disposition la recette d’un Gâteau Fraizi Paradis très fraîche, si vous faite une fois cette recette vous n’en mangerait plus auprès des pâtisseries car non seulement elle est délicieuse rapide à faire, et en plus elle est hyper légère et efficace.
Essayer la recette en respectant les ingrédients et les instructions !
Ingrédients :
– 500 g de fraises
Pour le gâteau:
– 50ml d’eau
– 250g de farine
– 4 œufs
– vanille liquide ou sucre vanillé
– 2 c à soupe de crème fraiche
– 250g de sucre
– 100 ml de lait
– 125g de beurre
– 1 sachet de levure chimique
Pour la crème:
Mettre 200ml de crème liquide entière
2 sachets de sucre vanillé
500g de mascarpone
150g de sucre glace
La crème :
Mettre 200ml de crème liquide entière
2 sachets de sucre vanillé
500g de mascarpone
150g de sucre glace
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau Fraizi Paradis ?
Faire fondre le lait avec le beurre
Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige
Dans le saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec la crème, le sucre, l’eau, le mélange beurre lait fondu, et ensuite la farine et la levure chimique
Maintenant ajoutez les blancs montés en neige
Séparez la pâte en 2 pour avoir vos 2 génoises
Mettre à cuire 20 min à 160°
Laisser refroidir vos génoises et ensuite placez votre cerclage sur chaque génoise pour découper les contours, ça fait plus jolis les fraises
Laver et enquêter les fraises
Les fendre en 2
Prendre un cerclage rectangulaire et le mettre a la taille indiqué en haut de la recette (28*18)
Poser le cadre autour de la 1ere génoise
Poser vos demi-fraises contre la paroi (vous verrez des photos dans les comm)
Maintenant il faut faire la crème
Il s’agit d’un crème mascarpone chantilly
PREPARATION DE LA CREME DANS LE ROBOT :
Mettre 200ml de crème liquide entière
2 sachets de sucre vanillé
500g de mascarpone
150g de sucre glace
Mettre en route le robot vitesse maxi durant le temps précisé en photo (moins de 5 min)
à vous de vérifier en fonction de votre robot, si en moins de 4 min votre crème est épaisse vous pouvez stopper
Prendre une partie de la crème et l’étaler sur la génoise, une fine couche suffit
Il faut que vous gardiez de la crème pour le dessus des fraises et aussi pour la décoration
Puis, après avoir fait un lit de crème, posez les tranches de fraises
Ensuite remettre un lit de crème et enfin poser la 2eme génoise.
Avec le reste de crème, étalez en une fine couche et vous pouvez ensuite faire des motifs a la poche à douille
Mettre au frigo au moins 2h, démoulez le cerclage et hummmm
Votre Gâteau Fraizi Paradis est prêt !
