Aujourd’hui je vous propose de tomber sur un spécial apéritif que vous avez peut-être manqué à présent... idéal en diner. On a vraiment trouvé ce Gâteau de choux fleur excellent, je vous l’assure surtout s’il est accompagné d’une boisson fraiche.

Ingrédients :

300 gr de bouquets de chou-fleur cru

50 gr de parmesan râpé

2 œufs

350 gr de fromage blanc

40 gr de maïzena (amidon de maïs)

1 c à s de ciboulette ciselée

Une dizaine de cerneaux de noix

 Préparation :

Comment préparer ce Gâteau de choux fleur ?

Préchauffer tout d’abord votre four à 160°C.

Dans le bol d’un robot mixeur, mettre les bouquets de chou-fleur lavés et séchés. Mixer jusqu’à obtenir la texture d’une « semoule ».

Dans un récipient, mettre le fromage blanc, la maïzena, la ciboulette et le parmesan.

Battre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Saler et poivrer.

Ne pas mettre trop de sel car le parmesan est déjà salé.

Ajouter les œufs et battre à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Incorporer la « semoule » de chou-fleur. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.

Répartir, à la surface, les cerneaux de noix grossièrement hachés.

Enfourner finalement et cuire environ 45 minutes.

Voilà ! Votre Gâteau de choux fleur est maintenant prêt !

N’hésitez pas à le partager avec vos amis