Je vous propose une idée idéale comme dessert salé du dimanche, ou à mettre sur un buffet, personne ne dira non à cette gourmandise. Je vous présente la recette, si vous décidez de les essayer, n’oubliez pas de me dire si vous les aimez aussi !

C’est un carpaccio de courgettes et de carottes aux noix que vous pouvez préparer en 25 minutes, que vous pourrez également faire tout au long de l’année, un plat facile à faire et tellement bon que vous n’en reviendrez sans doute jamais.

Essayer la recette !! Bref une tuerie !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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2 courgettes de taille moyenne

Parmesan râpé

50 g de cerneaux de noix hachés grossièrement

Feuilles de menthe hachées

2 carottes de taille moyenne

2 c. à s. d’huile d’olive

Sel fin

Préparation :

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Lavez d’abord les courgettes et avec un éplucheur de pommes de terre ou une mandoline, couper en fines tranches.

Laver et peler les carottes et couper en fines tranches.

Laver et hacher la menthe puis hacher grossièrement les noix.

Huiler le fond d’un plat de service, ajouter un peu de menthe et former la première couche avec les tranches de courgette.

Verser un filet d’huile, une pincée de sel, le fromage et une pincée de noix puis étaler les tranches de carottes.

Assaisonner avec l’huile, le sel, la menthe et les noix.

Poursuivre avec des tranches de carottes et assaisonner.

Terminer avec les courgettes, décorer avec quelques feuilles de menthe entières.

Envelopper de film plastique et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 15 min avant de servir. Déguster !