J’adore les brioches, qui sont comme moi !!

On n’a pas toujours le temps de faire cette simple recette de A à Z, du fait qu’on a l’habitude de la manger prête auprès de nos mamans et c’est ça le problème, c’est pour ça qu’il faut s’y prendre à l’avance afin de la réaliser comme il faut.

Voici alors une nouvelle version de présenter vos gouters : brioche au caramel beurre salé tant admiré, pas une révolution mais une autre façon de faire plaisir.

Ingrédients :

50g de sucre

350g de farine

1 cuillère à soupe d’eau

5g de levure de boulangerie sèche

1/2 cuillère à café de sel

10ml de crème liquide

3 œufs

120g de beurre

Pour le fourrage:

10 caramels au beurre salé

Des pépites de chocolat

8 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation:

Comment cuire cette brioche au caramel beurre salé ?

Débuter la préparation en déposant les ingrédients dans la machine à pain (prog. pâte) dans l’ordre suivant : les œufs, la crème, l’eau, la farine, le beurre coupé en cubes, le sel, le sucre et la levure.

Lancez le programme pendant une heure et demie.

Réalisez votre sauce caramel au beurre salé : mettez les bonbons au caramel et la crème à fondre dans la casserole en mélangeant constamment.

Farinez votre plan de travail.

Quand votre pâte est prête, sortez-la et disposez-la sur le plan de travail.

Travaillez la pâte de façon à obtenir un rectangle.

Parsemez de votre préparation au caramel et de pépites de chocolat à votre convenance.

Enroulez la pâte pour obtenir un long boudin.

Découpez le boudin au centre et tressez votre brioche.

Déposez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake et déposez votre brioche tressée dedans.

Recouvrez d’un torchon propre puis déposez le moule dans un endroit chaud (près d’un radiateur par exemple).

Laissez la brioche lever ainsi pendant une heure et demie.

Mettez votre four à préchauffer à 180°C (th. 6).

Battez un œuf et étalez-en au pinceau sur la brioche.

Enfournez pendant environ 30 mn.

Une fois bien dorée et cuite, défournez et laissez-la refroidir avant de la démouler.

Votre brioche au caramel beurre salé est prête !

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