Voici une recette qui vous guide étape par étape à créer des verrines délicieuses qui raviront vos convives.
Il s’agit d’une entrée très fraiche sont une alternative rafraîchissante aux apéritifs traditionnels à base de biscuits salés et de cacahuètes. Optez pour l’élégance et la tendance avec ces petites créations simples, rapides et efficaces.
Ingrédients
Pour la décoration :
- Aneth
- 4.5 cuillères à soupe de surimi râpé
- 1.5 jus de citron vert
- Poivre du moulin
- 1.5 avocat
- 3 carrés frais de Gervais
- 6 verres de maïs transparents
- 3 cuillères à soupe de crème fleurette
- Œufs de saumon
- Aneth frais (équivalent d’une cuillère à café)
- Sel (déjà présent dans le saumon fumé, le carré frais de Gervais et le surimi râpé)
- 3 tranches de saumon fumé
Préparation
Répartissez tout d’abord équitablement le surimi râpé dans les verres.
Réduisez en purée l’avocat avec le jus de citron vert et répartissez dans les verres.
Mixez les carrés frais avec l’aneth frais, la crème fleurette et du poivre du moulin, puis répartissez dans les verres.
Disposez des lamelles fines de saumon fumé dans les verres, dessinant une forme circulaire ou une spirale.
Ajoutez ensuite quelques œufs de saumon au centre, des brins d’aneth, quelques gouttes de citron vert et un soupçon de poivre.
Mettez au réfrigérateur dans la partie la plus froide et sortez-les au moment de servir. Accompagnez ces délices d’un vin blanc sec, peu importe sa provenance, à consommer avec modération.