Aujourd hui nous vous presentons la recette d un delicieux aperitif qui va vous plaire sans doute ; Verrine Œufs mimosa ou le synonyme du vrai delice ! Il convient parfaitement aux debutants ou aux personnes qui ont peur de rater leurs petits dejeuners festifs en famille ou entre amis.
Cette Verrine Œufs mimosa est une solution qui se prête à plus d une occasion, Elle est très efficace et surtout exquis.
Ingredients :
– 7 œufs
– 200 ml d huile
– 1 cuillère à cafe de vinaigre
– 1 cuillère à cafe de moutarde forte
– De la ciboulette ciselee
– Poivre
– Sel
Preparation :
Comment preparer cette Verrine Œufs mimosa ?
Faire d abord bouillir de l’eau salee. Y placer delicatement 6 œufs et les faire durcir pendant 10 minutes. Grâce au sel, il sera plus facile d ecaler les œufs par la suite. Mais avant cette operation, il est important de les passer sous l’eau courante et de les laisser tiedir.
En attendant que les œufs durs refroidissent, preparer de la mayonnaise maison. Pour ce faire, utiliser le dernier œuf en le cassant dans un bol. Separer le blanc du jaune. Melanger celui-ci avec la moutarde. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l’huile petit à petit pour faire la mayonnaise. Terminer par une cuillère à cafe de vinaigre.
Écaler ensuite les œufs durs et separer les blancs des jaunes. Écraser les jaunes à l’aide d une fourchette, les melanger avec une cuilleree de mayonnaise.
Hacher les blancs avec un couteau. Incorporez la mayonnaise restante et melanger. Separer cette preparation dans 2 recipients. Ajouter la ciboulette dans l’un. Ne rien ajouter dans l’autre bol.
Monter les verrines, en mettant dans l’ordre: blancs avec ciboulette, jaunes et blancs. Placer les œufs mimosa en verrine au refrigerateur jusqu’au moment de les servir.
Votre Verrine Œufs mimosa est prête ! Deguster !
