Aujourd’hui nous vous présentons la recette d’un délicieux apéritif qui va vous plaire sans doute ; Verrine Œufs mimosa ou le synonyme du vrai délice ! Il convient parfaitement aux débutants ou aux personnes qui ont peur de rater leurs petits déjeuners festifs en famille ou entre amis.

Cette Verrine Œufs mimosa est une solution qui se prête à plus d’une occasion, Elle est très efficace et surtout exquis.

Ingrédients :

– 7 œufs

– 200 ml d’huile

– 1 cuillère à café de vinaigre

– 1 cuillère à café de moutarde forte

– De la ciboulette ciselée

Poivre

– Sel

Préparation :

Comment préparer cette Verrine Œufs mimosa ?

Faire d’abord bouillir de l’eau salée. Y placer délicatement 6 œufs et les faire durcir pendant 10 minutes. Grâce au sel, il sera plus facile d’écaler les œufs par la suite. Mais avant cette opération, il est important de les passer sous l’eau courante et de les laisser tiédir.

En attendant que les œufs durs refroidissent, préparer de la mayonnaise maison. Pour ce faire, utiliser le dernier œuf en le cassant dans un bol. Séparer le blanc du jaune. Mélanger celui-ci avec la moutarde. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l’huile petit à petit pour faire la mayonnaise. Terminer par une cuillère à café de vinaigre.

Écaler ensuite les œufs durs et séparer les blancs des jaunes. Écraser les jaunes à l’aide d’une fourchette, les mélanger avec une cuillerée de mayonnaise.

Hacher les blancs avec un couteau. Incorporez la mayonnaise restante et mélanger. Séparer cette préparation dans 2 récipients. Ajouter la ciboulette dans l’un. Ne rien ajouter dans l’autre bol.

Monter les verrines, en mettant dans l’ordre: blancs avec ciboulette, jaunes et blancs. Placer les œufs mimosa en verrine au réfrigérateur jusqu’au moment de les servir.

Votre Verrine Œufs mimosa est prête ! Déguster !