Pour un dessert innovant, totalement différent et intrigant, le gâteau au lait et cacao ultra moelleux est parfait, car il ravira votre gourmandise. Ce gâteau est si tendre et savoureux qu’il fond littéralement en bouche.
Vous obtiendrez un énorme succès même auprès de vos invités ! En plus, il s’agit d’un gâteau extrêmement léger, pauvre en graisses et en calories, idéal pour un régime, vous permettant de céder à un petit plaisir sans culpabilité. Sa préparation est simple et rapide, alors, que demander de plus ? Rien, bien sûr ! Au travail !
Recette du gâteau au lait et cacao : aussi moelleux qu’un nuage, tout le monde en raffole !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 8 tranches
Calories : 150 par tranche
Ingrédients
- 75 g de farine à pâtisserie
- 65 ml de lait
- 5 jaunes d’œufs
- 5 blancs d’œufs
- 50 ml d’huile de tournesol
- 30 g de stévia (ou 65 g de sucre, d’érythritol ou de maltitol)
- 15 ml d’eau
- 10 g de cacao en poudre
- 2 g de jus de citron
Le maltitol est le meilleur substitut du sucre pour les gâteaux hauts et moelleux !
Préparation
Commencez par verser le lait dans un bol, ajoutez l’huile de tournesol et mélangez bien avec un fouet.
Tamisez et ajoutez la farine, mélangez, incorporez les jaunes d’œufs, et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Mettez le cacao dans un petit bol, ajoutez les 15 ml d’eau et mélangez bien pour obtenir une crème homogène, puis réservez.
Ajoutez le jus de citron aux blancs d’œufs et battez-les à vitesse moyenne-élevée. Dès qu’ils deviennent mousseux, incorporez le premier tiers de la stévia (ou sucre) en continuant de battre, puis ajoutez progressivement le reste jusqu’à obtenir une meringue ferme.
Ajoutez un tiers des blancs montés à la pâte des jaunes et mélangez délicatement avec le fouet. Ajoutez ensuite la pâte aux blancs restants et incorporez doucement avec une spatule, en partant du bas vers le haut.
Versez environ 170 g de pâte dans un bol, incorporez la crème de cacao et mélangez bien.
Versez la pâte blanche dans un moule à couronne de 18 cm, puis ajoutez la pâte au cacao et tracez délicatement des lignes avec une spatule le long du bord.
Faites cuire dans un four préchauffé au centre à 150°C pendant 50 minutes. Laissez refroidir le gâteau, démoulez-le, retournez-le sur une assiette et servez
