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Bœuf au brocoli , Une recette facile de bœuf au brocoli et la marinade est fabuleuse! Ce repas de bœuf au brocoli est facile à préparer, savoureux et bon pour la santé!

Préparation 1h10

Temps de cuisson 8 min

Temps total 1h18

Portions 4

Ingrédients : Bœuf au brocoli


Pour la viande et la marinade :

1 lb et demi de flanc de bœuf coupé en tranche
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sel
1 cuillère à soupe d’eau
2 cuillères à soupe d’huile végétale

Repas :

1/2 tasse (125 ml) de sauce soja faible en sel
2 cuillères à soupe de cassonade
4 gousses d’ail émincées
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
3 cuillères à soupe d’huile végétale
2 têtes de brocoli

Préparation :Bœuf au brocoli

Pour la viande et la marinade :

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajouter les morceaux de bœuf, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Pour le repas :

Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la cassonade, l’ail, la farine et le vinaigre de vin blanc. Bien mélanger. Mettre de côté.
Dans un grand wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu élevé.. Ajouter les brocolis, et faire frire pendant 2 à 3 minutes. Mettre les brocolis de côté.

Réduire la température à moyen élevé. Ajouter (faites attention) doucement une autre cuillère à soupe d’huile dans la casserole.
Ajouter le bœuf avec la marinade et la moitié de la sauce dans la casserole. Faites cuire le bœuf pendant 4 à 5 minutes en mélangeant souvent.
Ajouter le restant de la sauce avec les brocolis. Bien mélanger et faire cuire pendant une autre minute.
Servir chaud!