La torta au yaourt est vraiment moelleuse, elle fond dans la bouche dès la première bouchée et laisse sur le palais une sensation de douceur difficile à oublier. En effet, sa tendresse la rend décidément plus gourmande que les autres gâteaux.

Personne ne pourra y résister, tant et si bien qu’elle partira littéralement comme des petits pains et il n’en restera même pas une tranche. De plus, elle est faible en calories, parfaite à manger pendant un régime. Ensuite, une fois que vous aurez rassemblé les ingrédients (que vous trouverez facilement dans tous les supermarchés) pour la préparer, cela ne prendra qu’un éclair, évidemment sans aucun effort et sans difficulté.

La recette de la torta au yaourt, bonne et moelleuse : vous en tomberez amoureux !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 12 tranches
Calories : 110 par tranche

Ingrédients
125 g de yaourt nature
90 g de farine
50 g de sucralose stevia (ou alternativement 100 g de sucre, maltitol ou érythritol)
50 g d’huile de graines
15 g de fécule de maïs
5 jaunes d’œufs
5 blancs d’œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
½ cuillère à café de vinaigre
½ cuillère à café de levure chimique
¼ de cuillère à café de sel

Préparation
Pour commencer, mettez les jaunes d’œufs dans un bol, battez-les avec un fouet manuel, ajoutez 20 g de sucralose stevia (ou 40 g de sucre, maltitol ou érythritol) et mélangez.
Ajoutez maintenant l’huile de graines, mélangez, incorporez le yaourt nature, mélangez, incorporez l’extrait de vanille et remuez adéquatement pour le faire absorber.
Ensuite, tamisez et incorporez la fécule de maïs avec la levure et le sel, mélangez bien pour obtenir un mélange lisse et homogène et mettez de côté pour le moment.
Battez les blancs d’œufs avec un batteur électrique, dès qu’ils commencent à mousser, ajoutez le vinaigre de cidre, mélangez, arrêtez-vous, ajoutez 30 g de sucralose stevia (ou 60 g de sucre, maltitol ou érythritol) en 3-4 étapes, montez-les en neige et mélangez à basse vitesse pendant 30 secondes pour éliminer les bulles d’air.
Incorporez un tiers des blancs en neige aux jaunes, mélangez avec une spatule de bas en haut, incorporez le reste des blancs en deux ou trois étapes et mélangez encore pour obtenir une consistance crémeuse.
Ensuite, tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé, versez-y la pâte et lissez-la bien avec la spatule.
Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 35-40 minutes à une température de 160°C. Une fois cuit, retirez le gâteau du moule, laissez-le tiédir et servez-le.