Le gâteau sans farine, sans beurre et sans levure est une véritable petite merveille que vous devez absolument essayer. C’est un dessert si savoureux qu’il plaira à tout le monde, et il est parfait pour le petit-déjeuner. De plus, il est idéal pour ceux qui sont au régime et qui pourront ainsi se faire plaisir sans trop de culpabilité.
Sa préparation est extrêmement simple car elle nécessite peu d’ingrédients, comme les noix, qui aident à réguler le cholestérol et ont un effet protecteur sur le cœur. Voyons maintenant comment le préparer !
La recette du gâteau sans farine, sans beurre et sans levure : super délicieux !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Repos : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 10 tranches
Calories : 150 par tranche
Ingrédients
- 100 g de noix hachées
- 130 g d’érythritol (ou 120 g de sucre)
- 5 blancs d’œufs
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 sachet de vanilline
- Cacao en poudre pour la décoration
Ingrédients pour la crème
- 700 ml de lait
- 25 g d’érythritol (ou 10 g de stévia – 30 g de sucre)
- 12 g de sucre vanillé
- 2 jaunes d’œufs
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Préparation
Tout d’abord, versez les blancs d’œufs dans le batteur, puis montez-les en neige. Ajoutez-y la vanilline, l’érythritol et la fécule de maïs tout en continuant de battre.
Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, incorporez les noix en utilisant une spatule. Transférez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
Lorsque la base de votre gâteau est prête, retirez-la du four et laissez-la refroidir complètement à température ambiante.
Pendant ce temps, préparez la crème : mettez le lait dans une casserole, ajoutez le sucrant (ou le sucre), la fécule de maïs, la farine et les jaunes d’œufs. Mélangez avec un fouet à main et faites épaissir à feu doux, puis incorporez le sucre vanillé et mélangez bien.
Couvrez la crème avec un film plastique, puis laissez-la refroidir.
Enfin, retournez la base de votre gâteau sur le plan de travail et coupez-la en 3 parts égales.
Ensuite, à l’aide d’une poche à douille, réalisez des petites touches de crème sur la première base, recouvrez-la avec la deuxième base, garnissez à nouveau de crème, puis terminez avec la dernière base. Ajoutez encore de la crème et saupoudrez de cacao amer.
Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
