Tiramisu Glace un dessert frais: Cette version glacee du tiramisu est très pratique (encore un dessert qui se prepare à l’avance!), il se fait sans materiel particulier (pas besoin de sorbetière) et est parfait pour terminer un repas avec une note gourmande et rafraîchissante.

Ingredients :

300g de boudoirs
une grande tasse (250 ml) de cafe fort, sucre et parfumee avec 25 ml d amaretto
4 jaunes d œufs
200g de sucre
500g de mascarpone à temperature ambiante
200 ml de crème à fouetter
100 g de chocolat noir

Preparation Tiramisu Glace:


Tiramisu Glace

Preparer le cafe et laisser refroidir, ensuite Melanger les jaunes d oeufs avec 200 g de sucre.
Fouetter le melange dans un bain marie jusqu’à ce que le sucre soit complètement fondu et le melange a epaissi, mettre de côte et laisser refroidir
Fouetter le mascarpone (à temperature ambiante) jusqu’à ce qu’il soit cremeux, ajouter le melange d œufs.
Fouetter la crème et l’incorporer au melange precèdent.
Couper finement le chocolat et l’incorporer à la crème.

Tapisser un moule à cake avec du film alimentaire.
Faire tremper les boudoirs brièvement dans le cafe et en tapisser le fond et les côtes du moule, verser la moitie de crème, puis Tremper 2 ou 3 boudoirs dans le cafe et mettre au milieu , verser le reste de crème puis couvrir avec une dernière couche de boudoirs trempes dans le cafe

Couvrir de film plastique et mettre dans le congelateur pour au moins 5 heures
Retirer du congelateur 30 minutes avant de servir.
Pour servir, retirer le film plastique et saupoudrer de cacao en poudre.
Note : La plupart de nos recettes sont adaptes pour 4 à 5 personnes.

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