Un dessert cremeux et gourmand aux notes fruitees. Laissez-vous tenter par notre tiramisu aux framboises : une recette facile et sans cuisson qui saura conquerir le palais de tous vos convives.
Ingredients:
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à cafe d eau
4 cuillères à soupe de sucre, divisees (1 + 3)
30 boudoirs
230 g de mascarpone
3 œufs (jaunes et blancs separes)
250 g de framboises ecrasees + une vingtaine pour la deco
Preparation: Tiramisu aux framboises
Melanger le citron, l’eau et une cuillère à soupe de sucre et verser dans une assiette. Imbiber les boudoirs avec ce melange : tremper 15 boudoirs aux deux tiers et tremper les 15 boudoirs restants jusqu’à la moitie.
Melanger les jaunes d œuf et 3 cuillères à soupe de sucre avec le mascarpone, jusqu’à l’obtention d une crème homogène.
Battre les blancs d œuf et les incorporer à cette crème.
Deposer les boudoirs imbibes aux deux tiers en une couche au fond d un moule rectangulaire, en s’assurant que le côte sec est vers le bas. Ajouter une couche de framboises ecrasees, puis une couche de crème au mascarpone. Deposer le reste des boudoirs (imbiber à la moitie) et finir avec une couche de crème au mascarpone.
Decorer avec des framboises fraîches. Refrigerer pendant 2 heures avant de servir.
