Terrine de saumon au fromage cremeux, delicat et savoureux, parfaite pour être degustee le soir de la Saint-Sylvestre, tout le monde sera emerveille.
Un aperitif parfait pour servir le reveillon du Nouvel An, il est non seulement savoureux mais aussi d’un grand effet scenographique, decouvrez notre recette imprimee !
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Ingredients pour un moule 20 × 11 cm
300 g de saumon fume
250 g de fromage à la crème
150 g de robiola
60 g de crème fraîche
1 citron
1 cuillère à soupe de câpres marinees
aneth frais au goût
ciboulette au goût
poivre rose au goût
cœur de laitue au goût
PREPARATION:
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Terrine de saumon : preparation
Pour preparer cette recette, commencez par tapisser le moule de film alimentaire, faites deux couches et n’oubliez pas les côtes, car vous en aurez besoin pour le fermer et le laisser reposer au refrigerateur. Etalez les tranches de saumon fume, laissez une tranche de côte, enrobez le tout, lavez la ciboulette et l’aneth, puis hachez bien, retirez les câpres du vinaigre et lavez-les sous l’eau courante et coupez-les en petits morceaux.
Râper le zeste d’un citron, puis dans un bol mettre la crème et la robiola travaillee au fouet electrique, de manière à bien melanger le tout.
Avec les fouets, travailler le cream cheese à part et l’ajouter au melange avec la crème, puis ajouter l’aneth, le saumon tranche en petits morceaux, la ciboulette et le zeste de citron et bien melanger.
Placer delicatement la crème de fromage dans le moule avec le saumon, ajouter les feuilles de laitue lavees, sechees et hachees, ainsi que les câpres.
