Je vous présente une succulente recette ; Tarte saumon, crevettes, poireaux : très facile pour un goûter ou un diner réussi. Simple, original et appétissant. Une belle façon humble de déguster les poissons surtout pour les enfants. À servir en entrée ou accompagnement d’une boisson froide. Un mélange des ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.
Aller lancez-vous dans la préparation de cette recette épatante.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– Un rouleau de pâte feuilletée
– 15 Crevettes roses
– 3 Œufs + un jaune
– Sel
– Piment d espelette
– Un morceau de filet de saumon de 320 gr environ
– 3 Blanc de poireaux
– Beurre
– 35 Cl de crème fraîche
– Une cac de curcuma
Préparation :
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Lavez d’abord et émincez les blancs de poireaux. Mettre sur feu une grande poêle avec 25 gr de beurre, faites-y confire les blancs de poireaux, sel. Faites pocher légèrement le filet de saumon dans une casserole d’eau salée.
Effilochez le saumon. Four à 180 degrés. Dans un bol fouettez les œufs, le jaune d’œuf et la crème fraîche, sel, curcuma, piment d espelette (à votre convenance).
Étalez la pâte feuilletée dans un plat a tarte avec la feuille sulfurisée, (plus facile pour démouler) Répartir sur la pâte feuilletée, les blancs de poireaux, le saumon, les crevettes décortiquées. Versez dessus l’appareil aux œufs a la crème.
Mettez au four pour 25 à 30 minutes, en surveillant, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Sortir la tarte, démoulez-la et mettez -la sur un plat de service. Servez avec une salade !
