Tarte pandoro à la crème façon tiramisu: Testez cette preparation differente du tiramisu! La tarte pandoro à la crème façon tiramisu vous conquerra par son originalite et son elegance. C’est un dessert exquis et cremeux qui aura du succès auprès de tous.
Preparation: 15 minutes
Repos: 2 heures
Cuisson: 30 minutes
Portions: 8 personnes
Ingredients :
Pour la base :
– 300 g de pandoro
– 250 g de ricotta
Pour la crème :
— 400 g de mascarpone
– 3 jaunes d œufs
– 120 g de sucre
Pour la surface :
– Poudre de cacao sans sucre
Preparation De Tarte pandoro à la crème façon tiramisu
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Preparer la base :
Couper le pandoro en petits morceaux et les placer dans un grand bol. Ajouter la ricotta et melanger jusqu’à obtention d une pâte homogène et compacte.
Graisser et fariner un moule de 20 cm de diamètre et mettre la pâte à l’interieur.
Avec les mains ou le dos d une cuillère, l’etaler et la compacter à la base. Soulever les bords pour contenir la crème.
Preparer la crème :
Puisque la crème sera cuite au four avec la tarte au pandoro tiramisu, il n’est pas necessaire de pasteuriser les jaunes. Dans un bol, fouetter les jaunes d œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et legers.
Dans un autre bol, attendrir le mascarpone au batteur electrique jusqu’à ce qu’il soit cremeux. Incorporer petit à petit les jaunes en remuant à la spatule de bas en haut.
Assembler la tarte :
Verser la crème au mascarpone dans la base de pandoro prealablement preparee. L’egaliser avec une cuillère.
Cuire la tarte pandoro au tiramisu dans un four prechauffe à 180 ° pendant environ 30 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement d abord à temperature ambiante, puis au refrigerateur. Une fois froide, demouler la tarte pandoro à la crème tiramisu du moule et la transferer dans une assiette. Saupoudrer de cacao amer et servir.
