Le tajine de poulet aux abricots est parfait pour toutes les occasions.
Il sera le bienvenu sur vos tables pour vous régaler en famille ou entre amis. Simple et rapide à préparer, voilà une recette qui fera plaisir à tous les gourmands.
En effet, pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
250 g d’abricots secs
100 g d’amandes émondées
50 de dattes (facultatif)
1 cuillère à soupe de miel
1 gousse d’ail
50 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre
Huile olive
4 cuisses de poulet
2 oignons
1 cuillère à café de cumin
Sel
Poivre
Préparation du tajine de poulet aux abricots :
Plongez tout d’abord les abricots secs dans un bol d’eau tiède pour les ramollir
Pelez et émincez les oignons ; émincez l’ail
Faites ensuite chauffer de l’huile dans une poêle ou un plat à tajine puis faites dorer les cuisses de poulet pendant 10 minutes ; retirez-le et réservez
Mettez dans le plat à tajine ou la poêle utilisée, les oignons et l’ail et faites revenir 5 minutes environ
Ajoutez maintenant la cannelle, le cumin, la coriandre et le gingembre ; salez et poivrez selon vos goûts
Remettez alors le poulet avec le bouillon de volaille ; portez à ébullition, puis réduisez le feu
Ajoutez les abricots égouttés, les dattes (facultatif), le miel et couvrez ; laissez mijoter pendant 1 heure environ en mélangeant régulièrement et jusqu’à ce que le poulet soit cuit
Pendant ce temps, faites griller les amandes
Une fois le poulet cuit, incorporez les amandes dans le tajine et dégustez !
