Je vous parle d’un plat de tagliatelles au saumon ; un véritable délice pour les amateurs de cuisine italienne et de fruits de mer. Cette recette exquise vous permettra de savourer la douceur des tagliatelles fraîches associée à la richesse du saumon. Dans cet article, nous explorerons les secrets de préparation de ce plat divin.
Ingrédients :
Tagliatelles fraîches
- Échalotes
- Vin blanc sec
- Parmesan râpé
- Saumon frais
- Crème fraîche
- Beurre
- Aneth frais
- Sel et poivre
Préparation :
Débutez par couper le saumon en petits morceaux. Assurez-vous de retirer la peau et les arêtes. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ensuite, ajoutez le saumon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Pendant que le saumon cuit, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Assurez-vous de ne pas les surcuire.
Dans une autre casserole, faites fondre du beurre et ajoutez un peu de vin blanc sec. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement. Ensuite, ajoutez de la crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’aneth frais haché.
Lorsque les tagliatelles sont prêtes, égouttez-les et incorporez-les délicatement à la sauce à base de saumon. Veillez à bien enrober les pâtes de cette délicieuse préparation. Saupoudrez de parmesan râpé pour une touche de fromage irrésistible.
