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Le stroganoff est un plat typiquement russe à base de morceaux de bœuf sautés à la crème sure, apparu au milieu du XIXe siècle. Après la chute de la Russie tsariste, cette recette était servie dans les hôtels et le meilleur restaurant de Chine avant la Seconde Guerre mondiale.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


1 gros oignon émincé

2 poignées de champignons surgelés ou frais

1 càs de concentré de tomate

1 Cac de paprika

Sel/poivre

400g de blanc de poulet coupé en cubes

2 gousses d’ail hachées

2 poignées de petits pois surgelés

2 càs de crème fraîche

1/2 Cac de piment en poudre

Huile d’olive

Des tagliatelles

Préparation :

Comment préparer Les Tagliatelles au poulet façon stroganoff ?


Faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, les oignons et l’ail. Sel léger. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le dorer. Sel et poivre.

Ajoutez ensuite les champignons et les petits pois et mélangez le tout. Ajouter la purée de tomates (dissoudre avec un peu d’eau), le sel, le poivre, le paprika et le piment. A mélanger.

Couvrir d’eau et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter ensuite la crème fraîche, assaisonner à nouveau si besoin et laisser mijoter 510 minutes, couvrir, le temps de cuire les nouilles.

Ajouter enfin les pâtes avec une pince sans égoutter et bien mélanger le tout. N’hésitez pas à ajouter de l’eau pour cuire les nouilles afin que les nouilles ne se dessèchent pas.

Ici, Les Tagliatelles au poulet façon stroganoff !