Je vous expose une de meilleures recettes de dessert dont il ne s’agit plus de parler mais d’agir, un dessert crémeux au lait et au citron est super doux, crémeux et si délicieux que personne ne pourra y résister, une seule cuillerée suffit pour en tomber amoureux ! En fait, il ressemble essentiellement à un pudding même s’il a quelque chose en plus qui le rend plus savoureux, ce qui lui donne à juste titre sa place comme dessert absolument parfait pour après le dîner.
Ingrédients
- 600 ml de lait
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant stévia (ou bien 4 cuillères à soupe de sucre normal)
- 1 zeste de citron
- 1 bâton de cannelle
- 4 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs
- 1 peu d’arôme vanille (facultatif)
- Assez de cannelle moulue
Préparation
Premièrement, faites verser le lait dans une casserole à bords hauts, ajoutez le bâton de cannelle et le zeste de citron, puis laissez cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
Placez ensuite les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant stévia (ou le sucre) et la fécule de maïs, puis mélangez avec un fouet à main jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Aromatisez maintenant le lait avec de la vanille, mélangez, éteignez le feu, fermez-le avec un couvercle, laissez reposer 5 minutes et filtrez le mélange au tamis sur les jaunes d’œufs.
Une fois cela fait, mélangez avec un fouet à main pour éliminer tous les grumeaux, remettez dans la casserole et, en remuant, épaississez à feu moyen.
Finalement, transférez le mélange dans une plaque à pâtisserie ou un moule, couvrez-le d’un film alimentaire, placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures, puis saupoudrez-le d’un peu de cannelle moulue.
Il reste qu’à vous souhaiter une bonne dégustation.
