J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par des Sablés roulés au citron qui rend fou les enfants ; très faciles et vraiment gourmands, ils sont préparés en peu de temps et sont vraiment appétissants, idéals pour vos gouters ou pour vos pique-niques.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
Pour la pâte sablée au citron
1 œuf
80 g de sucre
1 pincée de sel
250 g de farine
1 zeste de citron râpé
100 g de beurre
Pour la crème de ricotta au citron
300 g de ricotta
1 zeste de citron râpé
100 g de sucre glace
Préparation :
Comment préparer ces Sablés roulés au citron ?
Commencez par préparer la pâte sablée, en suivant la préparation que vous pouvez trouver ICI
Filmez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Préparez la crème de ricotta au citron : dans un bol mettez la ricotta avec le sucre glace et le zeste de citron râpé
Mélangez bien à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une crème homogène
Abaissez ensuite la pâte (entre deux feuilles de papier sulfurisé) à l’aide du rouleau à pâtisserie de manière à former un rectangle d’environ 30 x 25 cm
Piquez le fond avec une fourchette et répartissez la crème de ricotta sur toute la surface
Roulez la pâte sur elle-même
Ensuite, filmez le rouleau de pâte obtenu et placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure
Après ce temps, sortez le rouleau de pâte sablée à la crème de ricotta du frigo, retirez le film alimentaire et coupez-le en tranches de quelques centimètres d’épaisseur
Placez tous les sablés roulés obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Enfournez à 200°C pendant 10 minutes, enfin à 180°C pendant 10-13 minutes
Vos Sablés roulés au citron sont prêts !
Sortez les sablés roulés au citron du four, laissez-les tiédir, recouvrez-les de beaucoup de sucre glace et dégustez-les !
