Je vous présente la recette d’un Sabayon mousseux et sans sucre extra gourmand.
Afin de réaliser ce sabayon, je vous conseille d’utiliser des œufs déjà pasteurisés afin d’obtenir un mélange mousseux et bien aéré. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser le sabayon sans sucre.
Vous pouvez utiliser ce sabayon pour réaliser des desserts avec des biscuits pavesini ou pour réaliser un un semifreddo
Ingrédients :
- 5 g d’édulcorant en poudre
- 36 g de jaunes d’œufs pasteurisés
Préparation :
Comment préparer ce Sabayon mousseux et sans sucre ?
Versez d’abord tous les ingrédients dans un petit bol : œufs, édulcorant
Fouettez bien tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique pendant 4-5 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux et bien aéré.
Le sabayon est prêt
