Le rouleau de courgettes farci de jambon cuit et de crêpes est delicieux. Ideal en plat principal et parfait pour être servi en tranches en aperitif, le rouleau de courgette se deguste en toute occasion.

Très simple à preparer et rapide, le rouleau aux courgettes que je propose aujourd hui est la bonne alternative à l’omelette aux courgettes habituelle, et est prepare avec très peu d ingredients, qui ne manquent jamais dans le refrigerateur.

Ingredients


4 œufs

2 courgettes

2 cuillères à soupe de fromage râpe

sel et poivre

1 cuillère à soupe de persil hache

160 grammes de crescenza

100 grammes de jambon cuit

Preparation: Rouleau de courgettes farci de jambon cuit et crêpes


Rouleau de courgettes farci de jambon cuit et crêpes

Lavez et coupez les courgettes et râpez-les avec une mandoline à gros trous (voir la video)

Dans un bol, peler et battre les œufs avec une fourchette.

Ajouter les courgettes râpees, le sel, le persil, le fromage et le poivre aux œufs et bien melanger avec une cuillère.

Allumez le four à 180 degres.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurise et verser tout le melange d œufs et de courgettes. Niveler avec une cuillère et cuire au four à 180 degres pendant 20 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir.

coupez la crescenza en tranches et essayez de l’etaler avec une cuillère sur toute la surface.

Couvrir la crêpe avec le jambon cuit et rouler doucement le rouleau. (regarder la video)

Je vous recommande de laisser reposer le rouleau de courgettes au refrigerateur pendant une heure avant de le couper en tranches et de le servir.

Essayez-le, c’est vraiment delicieux et il seduit toute la famille.

Remarque:

Vous pouvez remplacer la crescenza par un fromage à tartiner et le jambon cuit par de la mortadelle ou du speck.

N’hésitez pas à le partager avec vos amis