Le riz a toujours été un pilier fondamental de l’alimentation humaine. C’est un aliment rassasiant et nutritif, économique et polyvalent, parfait pour préparer des plats principaux, accompagner des légumes, ou même créer des desserts ou des mets salés. Selon un test, voici le meilleur riz biologique à un prix très bas.
Riz : des pesticides, métaux lourds et huiles minérales trouvés dans presque toutes les marques | Le meilleur se trouve dans ce discount à seulement 2,15 euros !
La large gamme de riz disponible dans les supermarchés rend difficile le choix d’un produit de haute qualité. Même si la lecture des étiquettes et la connaissance de l’origine du produit sont importantes, elles ne suffisent pas toujours à garantir la qualité et la sécurité du riz.
Pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés, des experts de la revue allemande Öko-Test ont mené une enquête sur la disponibilité du riz biologique et conventionnel dans les supermarchés, dans le but d’alerter sur la présence possible de substances douteuses comme les huiles minérales, les pesticides ou les métaux lourds dans le riz.
Une enquête révèle des pesticides dans la majorité des riz en vente : alerte !
L’enquête a porté sur 21 marques de riz, incluant du riz complet, du riz pour risotto et du riz basmati, dont 11 étaient labellisées bio. Chaque produit a été soumis à des analyses de laboratoire rigoureuses pour évaluer la présence de substances nocives telles que les métaux lourds (comme l’arsenic et le cadmium), les composants d’huiles minérales, les pesticides et les aflatoxines (produits métaboliques des moisissures).
Les résultats de l’enquête ont été décevants et ont soulevé de sérieuses préoccupations. De nombreux échantillons ont été jugés inadéquats en raison de la présence de substances chimiques dangereuses, parfois en quantités supérieures aux limites légales.
Particulièrement préoccupante a été la découverte d’hydrocarbures aromatiques d’huiles minérales (MOAH) dans 8 produits (5 biologiques et 3 conventionnels), un groupe de substances connues pour contenir des composés cancérigènes. Seuls trois produits conventionnels ont reçu une évaluation négative.
Une autre source d’inquiétude a été la présence d’arsenic dans certains échantillons de riz, un métal lourd toxique et cancérigène qui s’accumule dans la céréale en raison de la contamination des nappes phréatiques. De plus, du cadmium, un autre métal lourd, a été détecté dans certaines variétés de riz, dont la consommation prolongée à fortes doses peut endommager les reins et les os.
Les métaux lourds ayant tendance à s’accumuler principalement dans les couches externes du grain, le riz complet est souvent plus contaminé par ces substances dangereuses.
Enfin, le test allemand a révélé la présence de traces de pesticides dangereux, notamment la deltaméthrine (toxique pour les abeilles et hautement dangereuse) et le tébuconazole (potentiellement nocif pour la santé fœtale et les organismes aquatiques).
Riz bio : parmi les meilleures marques, celui de Lidl se distingue ! Dans ce panorama alarmant de produits de riz potentiellement malsains, seuls quelques échantillons se démarquent. Parmi eux, le “Golden Sun Bio Basmati Reis”, produit par la marque LIDL et disponible dans les supermarchés italiens, a obtenu la mention « très bon ».
