Je vous présente un gâteau qui peut facilement rivaliser avec des gâteaux plus élaborés, car bien qu’il soit extrêmement simple, croyez-moi, il est très délicieux et moelleux. Nous vous conseillons d’être prudent car une tranche en entraîne une autre, quel que soit le degré de maîtrise de soi dont vous disposez habituellement.
Je parle du Panettone maison pour épater vos invités pendant les fêtes, vous êtes au bon endroit ! Suivez notre guide pas à pas et préparez ce délice italien chez vous.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 g de beurre
- 200 ml de lait tiède
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 10 g de levure de boulanger
- 100 g de raisins secs
- 100 g d’écorces d’orange confites
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation :
Penser d’abord à préparer la levure en la délayant dans le lait tiède. Ajoutez une cuillère à café de sucre pour activer la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la levure soit bien activée et mousseuse.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez les œufs légèrement battus. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois.
Ajoutez maintenant le beurre ramolli coupé en petits morceaux et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Incorporez les raisins secs, les écorces d’orange confites et les pépites de chocolat à la pâte. Continuez à pétrir pendant quelques minutes pour bien répartir les ingrédients.
Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à Panettone.
Transférez la pâte levée dans le moule et lissez le dessus avec une spatule. Enfoncez délicatement une croix sur le dessus de la pâte à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Enfournez le Panettone pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le Panettone du four et laissez-le tiédir complètement avant de le démouler.
