Filet de bœuf au Mascarpone et à la moutarde: un vrai delice! Le Mascarpone, originaire de la region de Lombardie
Cuisson :30min
Personne(s):4
Ingredients
600g de boeuf
200 g. de Mascarpone
2 cuillère(s) à soupe de Moutarde
2cuillère(s) à soupe de Poivre
2 cuillère(s) à soupe d Huile d olive
Sel
Preparation:
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La première etape de cette recette de filet de bœuf consiste à preparer la viande. Tout d abord, decoupez-la en medaillons.
Dans une poêle sur feu vif, faites chauffer l’huile pour y faire revenir les medaillons de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côte.
Salez legèrement la viande, puis retirez-la de la poêle et maintenez au chaud.
Preparez ensuite la sauce avec le mascarpone qui accompagnera le filet mignon de bœuf.
Sachez qu’il existe plusieurs recettes de sauce, mais celle-ci est à noter immanquablement dans votre carnet de recettes, car elle est facile et rapide à realiser.
Pour commencer, incorporez tout le pot de mascarpone dans le jus de cuisson de la viande avec la moutarde, le poivre vert et 3 à 4 cuillères d eau.
Melangez bien le tout de façon à obtenir une sauce lisse et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux, puis rectifiez l’assaisonnement.
Presentez les medaillons dans des assiettes et nappez-les genereusement de la sauce. Pour un plat plus complet, servez avec une salade de mesclun relevee par du vinaigre balsamique.
