Je vous présente une recette qui va sans doute vous plaire : Les donuts sur un buffet pourquoi pas.
Cette gourmandise, vous garantir une journée pleine de sourire.
Ingrédient :
- 450 g de farine
- 50 g de beurre
- 30 g de sucre
- 1/2 bloc de levure de bière
- 250 ml de lait
- 3 jaunes d’œufs
Préparation :
Dans un bol, mélanger le lait tiède avec la levure, le sucre et les jaunes d’œufs.
Ajouter le beurre fondu et la farine peu à peu, en mélangeant d’abord avec une cuillère puis en pétrissant avec les mains ou avec un robot pâtissier.
Travailler pendant au moins 10 minutes, puis couvrir la pâte à l’intérieur du bol et la laisser lever pendant au moins une heure et demie.
Une fois levée, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, en ajoutant un peu de farine pour éviter qu’elle ne colle.
Elle devrait avoir une hauteur d’environ deux centimètres.
À l’aide de deux emporte-pièces circulaires, un grand et un petit, ou avec un verre et un bouchon, découper les donuts en découpant d’abord un disque d’environ 8 à 10 cm de diamètre, puis un petit trou au centre.
Découper des carrés de papier sulfurisé pour chaque donut : cela permettra de les déplacer plus facilement pour les frire.
Disposer les donuts sur les carrés de papier et les laisser lever encore pendant une demi-heure.
Faire chauffer beaucoup d’huile de graines, en évitant qu’elle atteigne des températures trop élevées, sinon les donuts brûleront très rapidement, restant crus à l’intérieur.
Ajouter de l’huile de graines froide si nécessaire pour baisser la température.
Frire enfin les beignets en les retournant à mi-cuisson et en les retirant avec une écumoire.
