Quoi de mieux que de vous dorloter avec un délice? Surprenez vos invités et savourez les bienfaits d’une quiche aux courgettes, excellente à déguster pour une collation riche ou pour terminer un repas de la meilleure façon! Cette quiche représente un plat exquis qui peut être servi comme amuse-bouche riche ou à la place d’un plat principal, faite avec une pâte brisée complète à l’huile d’olive, elle est friable et parfumée, elle peut être accompagnée d’une riche salade.

Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez apporté cette quiche de courgettes sur la table, elle disparaîtra dans quelques minutes!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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LA PÂTE BRISÉE COMPLÈTE :

– 90 g de farine T 55

– 210 g de farine complète

– 8 g de levure boulangère instantanée

– Une pincée de sel

– 100 ml d’huile d’olive

– 100 ml d’eau froide

LA FARCE :

– 2 œufs

– 1 oignon blanc

– 100 ml de lait

– Emmental râpé au goût

– 3 courgettes

Parmesan râpé

– Huile d’olive

Préparation :

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Dans une poêle faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, additionnez les courgettes ciselées en rondelles et laissez cuire pendant environ 15 minutes.

onnez la levure boulangère instantanée, mixez, incorporez l’huile d’olive et l’eau froide.

Mixez, d’abord à la fourchette, et puis pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir un petit pain lisse et homogène.

Foncez votre moule à tarte (étalez la pâte au rouleau

Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, versez-les sur les courgettes et saupoudrez de parmesan râpé.

Faire cuire la quiche au four préchauffé à 170°C pendant 45/50 minutes.

Une fois la quiche aux courgett puis mettez-la sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte).

Coulez dans le moule la moitié des courgettes, additionnez l’emmental râpé puis incorporez le mélange de courgettes restant.es et aux 2 fromages cuite, laissez-la tiédir avant de la démouler.