Comment sublimer votre poulet avec une délicieuse touche de curry, un mélange d’épices originaire de l’Inde, également appelé Masala ? Les recettes de Chicken Curry sont diverses et variées, allant des versions intensément épicées à celles sucrées, agrémentées de fruits frits ou de fruits secs tels que des pignons de pin et des raisins secs.
Parmi les nombreuses variantes du poulet au curry, une recette traditionnelle inclut des ingrédients tels que du poulet, du curry, de l’oignon, de l’ail, des pommes de terre, des poivrons, du piment et du riz basmati en tant qu’accompagnement ou alternative au pain.
Pour servir 4 personnes, suivez ces étapes :
- Commencez par cuire environ 2 tasses de riz basmati, que vous égoutterez et réserverez jusqu’à la présentation du plat.
- Dans une grande poêle à bord bas, faites revenir délicatement 1 gousse d’ail dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, ainsi qu’un oignon émincé et le piment.
- Lorsque l’ail et l’oignon sont légèrement dorés, retirez la gousse d’ail et ajoutez 5 tranches de poitrine de poulet coupées en morceaux et 4 cuillères à café de curry pour les faire sauter. Laissez dorer pendant environ 5 minutes, puis ajoutez 5 dés de pommes de terre. Après quelques minutes, versez ½ litre d’eau tiède, couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 12 minutes.
- Pendant ce temps, découpez 2 poivrons de taille moyenne en lanières et faites-les cuire dans une poêle pendant environ 5 minutes. Une fois cela fait, votre poulet au curry est prêt. Assurez-vous de remuer doucement le mélange entre chaque ajout d’ingrédient.
- Présentez le plat de poulet au curry sur la table, accompagné d’une portion de riz basmati bouilli.
Parmi les variantes les plus appréciées, certaines consistent à légèrement fariner les morceaux de poulet avant la cuisson et à ajouter du vin blanc avant l’eau.
