La pizza aux légumes est un plat sensationnel, nettement plus sain que la version classique, et vous verrez qu’il plaira à toute la famille. En effet, elle réussit à rendre les légumes bien plus savoureux et appétissants que d’habitude. De plus, vous pouvez la proposer comme apéritif maison.
Soyez assurés que vous n’aurez aucune raison de vous inquiéter pour votre ligne car c’est une recette très légère et nutritive, puisqu’elle ne contient pas une quantité excessive de graisses et de calories. La préparation est très facile, elle ne prend que quelques minutes et ne demande aucun effort, car vous n’aurez absolument rien à pétrir.
La recette de la pizza aux légumes, pour faire le plein de nutriments bénéfiques pour la santé !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 9 parts
Calories : 220 par part
Ingrédients
– 4 cuillères à soupe de farine
– 4 pommes de terre
– 3 carottes épluchées et râpées
– 50 g d’épinards
– 1 poireau coupé en rondelles
– 1 poivron rouge coupé en dés
– 1 bouquet d’oignons verts haché
– 4 œufs
– 4 cuillères à soupe de lait
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 150 g de galbanino light râpé
– Aneth haché selon votre goût
– Persil haché selon votre goût
– Basilic séché selon votre goût
– Ail en poudre selon votre goût
– Poivre selon votre goût
– Sel selon votre goût
Pour la sauce
– 1 cuillère à soupe de mayonnaise light
– 1 cuillère à soupe de yaourt nature (ou de crème aigre)
– 1 gousse d’ail écrasée
– Poivre selon votre goût
– Sel selon votre goût
Préparation
1. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, râpez-les dans un récipient, couvrez-les d’eau froide et laissez-les reposer quelques minutes.
2. Ensuite, placez les carottes épluchées et râpées dans un plat en verre ovale, ajoutez le poireau coupé en rondelles, le poivron coupé en dés, les pommes de terre (égouttées), les épinards hachés, le bouquet d’oignons verts haché, l’aneth et le persil haché, mélangez et réservez.
3. Cassez maintenant les œufs dans un bol, assaisonnez-les de sel, battez-les avec un fouet manuel, ajoutez un filet d’huile d’olive, mélangez, incorporez la farine et la levure et mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Ajoutez le lait, mélangez, puis ajoutez le basilic séché ou frais, l’ail en poudre et le poivre, mélangez bien et réservez un moment.
5. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, répartissez les légumes, versez la pâte, mélangez et saupoudrez de galbanino râpé.
6. Enfin, faites cuire dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180°C.
7. Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol la mayonnaise, le yaourt grec, l’aneth haché, la gousse d’ail écrasée, le sel et le poivre pour obtenir une sauce pour accompagner votre pizza aux légumes.
