Aujourd’hui, je vous expose un plat super délicieux, innovant et complètement hors du commun qui rendra vos déjeuners et dîners plus savoureux.
D’ailleurs, c’est l’une des façons les plus amusantes et ingénieuses d’offrir ce légume notamment aux enfants. Vous verrez que vous résoudrez ce problème en quelques étapes simples.
Vous n’aurez même pas besoin de passer beaucoup de temps derrière les fourneaux, car la préparation est très simple, rapide et suffisamment intuitive pour être à la portée de tous.
Ingrédients
- 5-6 œufs
- 100 g de fromage galbanino léger râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de farine (facultatif)
- ½ cuillère à café de persil séché
- 900 g de chou blanc haché
- 1 carotte pelée et râpée
- 1 oignon moyen haché
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café d’origan séché
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Assez de persil frais haché (facultatif)
- Juste assez de poivre
- Juste assez de sel
Préparation
Premièrement, versez deux cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge dans une poêle, ajoutez l’oignon émincé, mélangez et laissez dorer 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite la carotte pelée et râpée, mélangez, laissez cuire 2 minutes, ajoutez le chou blanc coupé en lanières, laissez cuire 10-12 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Assaisonnez maintenant avec du sel, du poivre, de l’origan séché, du paprika doux, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et du persil séché et mélangez bien, faites revenir quelques secondes et éteignez.
Cassez les œufs dans un bol, assaisonnez avec une pincée de sel, battez au fouet à main, ajoutez le chou et les légumes préalablement cuits, mélangez pour obtenir un mélange homogène, incorporez la farine et remuez pour la faire réabsorber.
Enfin, versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle (également adaptée au four), transférez-y la pâte, nivelez-la, laissez cuire 2 minutes sur le feu puis poursuivez la cuisson dans un four préchauffé pendant 4 minutes. à une température de 200°C.
A ce stade, saupoudrez de fromage râpé, enfournez à nouveau en mode grill pendant quelques minutes, puis sortez du four et décorez de persil frais haché avant de servir.
