La proposition d aujourd hui est une preparation simple, très polyvalente et parfaite pour realiser des dejeuners gourmands et si simples.
Riz au lait qui est en fait tellement delicieux qu’il faut faire attention à ses doigts! Il est très rapide, et avec un minimum d ingredients. D’ailleurs c’est une simple preparation pour deguster un gouter copieux pour epater les invites accompagne de bonne boisson froide.
Ingredients :
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La sauce aux crevettes et champignons :
– 250 g de champignons coupes en tranches (frais ou en boîte prealablement rinces et egouttes)
1 echalote, epluchee et hachee finement
–| 125 ml de bouillon (de legumes ou de poulet)
– | 250 ml | 250 g de crème liquide (j’ai mis 1½ tasses | 375 ml pour avoir plus de sauce)
–| 50 g à 100 g de parmesan râpe (ou autre fromage de votre choix, gruyère par exemple)
– 1 cuilleree à soupe d herbes aromatiques au goût (herbes de Provence, persil, thym, …)
– Sel, poivre du moulin selon votre goût
– 500 g de crevettes, decortiquees
– 2 cuillerees à soupe de beurre (ou d huile d olive)
– 2 gousses d ail, epluchees et hachees
– ½ cuilleree à cafe de paprika
Les pâtes :
– 250 g | ½ livre de pâtes au choix (moi j’ai utilise des tagliatelles)
Preparation de Pates aux crevettes et champignons
Preparation :
Comment realiser ces Pates aux crevettes et champignons ?
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Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une grande poêle. Ajoutez l’echalote et l’ail, faites les revenir un peu. Attention à ne pas les brûler (personnellement j’aime pas le goût de l’ail brûle).
Puis ajoutez les crevettes, saupoudrez-les avec les epices et les herbes aromatiques. Melangez. et faites les sauter rapidement (2 minutes).
Enlevez les crevettes et mettez-les de côte.
Dans la même poêle, faites sauter les champignons (ajoutez un peu d huile si besoin). Si vous utilisez des champignons en boîte, sautez cette etape, ajoutez simplement vos champignons aux crevettes après les avoir rinces et egouttes (pas besoin de retirer les crevettes).
Lorsque les champignons ont rendu leur eau, remettez les crevettes dans la poêle, versez le bouillon, la crème et le parmesan. Poivrez et salez selon votre goût (attention le bouillon et le fromage sont dejà sales).
Portez le tout à ebullition. Baissez le feu à moyen – doux et laissez cuire pendant quelques minutes, pour avoir une sauce epaisse selon votre goût. N’oubliez pas que la sauce va s’epaissir davantage en refroidissant.
LES PÂTES :
Pendant que votre sauce cuit, faites bouillir de l’eau salee dans une grande casserole.
Une fois que l’eau bout, ajoutez vos pâtes et laissez cuire environ 8 minutes (ou suivant le temps i
ndique sur l’emballage de vos pâtes).
Égouttez vos pâtes en prenant soin de reserver un peu d eau de cuisson (si votre sauce est epaisse à votre goût, vous pourrez ajouter un peu de cette eau).
ASSEMBLAGE DU PLAT :
Ajoutez les pâtes egouttees dans la sauce et melangez.
Éventuellement, ajoutez un peu d eau de cuisson des pâtes (si vous trouvez qu’elle est epaisse).
Parsemez avec du persil hache et servez immediatement.
Vos Pates aux crevettes et champignons sont prêtes !
