Pâte brisée au yaourt sans matière grasse : idée savoureuse !

La pâte brisée au yaourt sans matière grasse sont la base d’une pâtisserie simple  et délicate, moelleuse et parfumée en alternative à la cuisson traditionnelle, que vous pouvez utiliser pour réaliser des biscuits ou des tartes quand vous souhaitez vous passer de beurre ou d’huile. Les pâtisseries au yaourt sont une solution très légère, une alternative aux préparations traditionnelles  de crème au beurre.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 100g de yaourt nature

– 220g de farine T45 + un peu pour le plan de travail

– 1 œuf

– une pincée de sel

– herbe aromatique de votre choix

Préparation :

Comment préparer la Pâte brisée au yaourt sans matière grasse ?


Verser tous les ingrédients dans le bol d’un batteur sur socle puis pétrir environ 5 minutes à vitesse moyenne.

Former une boule et placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour permettre à la pâte de gonfler plus facilement.

Appliquer la pâte sur le plan de travail puis l’étaler au rouleau à pâtisserie (si la pâte est un peu collante, ne pas hésiter à rajouter un peu de farine, tout dépend du type de pâte utilisé ).

Placer dans un moule à tarte et piquer à différents endroits avec une fourchette.

Si la garniture se fait rapidement, précuire la croûte 10 minutes à 180°C, sinon garnir puis cuire selon la recette.

À ce stade, la Pâte brisée au yaourt sans matière grasse est prête à être utiliser.