La pâte brisee au yaourt sans matière grasse sont la base d’une pâtisserie simple  et delicate, moelleuse et parfumee en alternative à la cuisson traditionnelle, que vous pouvez utiliser pour realiser des biscuits ou des tartes quand vous souhaitez vous passer de beurre ou d’huile. Les pâtisseries au yaourt sont une solution très legère, une alternative aux preparations traditionnelles  de crème au beurre.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :


– 100g de yaourt nature

– 220g de farine T45 + un peu pour le plan de travail

– 1 œuf

– une pincee de sel

– herbe aromatique de votre choix

Preparation :

Comment preparer la Pâte brisee au yaourt sans matière grasse ?


Verser tous les ingredients dans le bol d’un batteur sur socle puis petrir environ 5 minutes à vitesse moyenne.

Former une boule et placer au refrigerateur pendant 1 heure pour permettre à la pâte de gonfler plus facilement.

Appliquer la pâte sur le plan de travail puis l’etaler au rouleau à pâtisserie (si la pâte est un peu collante, ne pas hesiter à rajouter un peu de farine, tout depend du type de pâte utilise ).

Placer dans un moule à tarte et piquer à differents endroits avec une fourchette.

Si la garniture se fait rapidement, precuire la croûte 10 minutes à 180°C, sinon garnir puis cuire selon la recette.

À ce stade, la Pâte brisee au yaourt sans matière grasse est prête à être utiliser.

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