En automne, il y a un plat qui occupe sans conteste la place d’honneur à table : la parmigiana de potiron, qui mettra l’eau à la bouche de tous. Ce plat si savoureux rendra votre dîner exceptionnel. Étonnamment, même les enfants, d’ordinaire peu enclins à apprécier ce légume, l’adoreront au-delà de toutes attentes ! Vos invités aussi seront agréablement surpris par ce plat original.
Grâce à cette délicieuse parmigiana, vous recréerez à la perfection les saveurs et les parfums de l’automne, émerveillant toute la famille. En plus, sans besoin de faire frire ou de pré-cuire le potiron, vous obtiendrez un plat léger mais absolument savoureux. Avec un peu de jambon cuit et de scamorza, ce plat est également parfait pour un repas équilibré.
La préparation, comme vous vous en doutez, est sans difficulté avec des étapes simples, réalisables même pour les novices en cuisine. De plus, le processus est rapide !
Recette de la parmigiana de potiron au jambon
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 5 tranches
Calories : 190 par tranche
Ingrédients
- 1 kg de potiron (avec peau)
- 150 g de scamorza fumée en dés
- 200 g de jambon cuit maigre
- 60 g de parmesan râpé
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
- Origan selon goût
- Sel selon goût
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C et huilez bien le fond d’un plat rectangulaire.
Rincez le potiron sous l’eau courante, coupez-le en deux, retirez la peau, les graines et les filaments, puis découpez-le en tranches d’environ 5 millimètres d’épaisseur.
Faites le premier étage de votre parmigiana en disposant quelques tranches de potiron au fond du plat, puis salez, ajoutez une couche de parmesan, du jambon et un filet d’huile. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez avec des dés de scamorza, de l’origan et une pincée de parmesan, puis recouvrez la surface de papier aluminium.
Enfournez pendant 20 minutes à 200 °C, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 20 minutes.
Une fois la parmigiana prête, laissez-la tiédir quelques instants, puis servez-la encore chaude.
