Parmentier de courgettes, Une belle façon de revisiter le hachis parmentier, en l’allegeant un peu et en permettant de manger des legumes presque incognito !
Ingredients pour 4 personnes
1 kg de courgette
400 g de viande hachee
30 cl de coulis de tomate
1 oignon
1 branche de thym
1 sachet de gruyère râpe
1 brique de crème fraîche liquide
Preparation : Parmentier de courgettes
Faites revenir la viande hachee dans l’oignon et un fond d huile d olive.
Une fois l’oignon colore, ajoutez le coulis de tomate, un peu de thym puis du sel et du poivre, et une fois la viande hachee cuite, coupez le feu.
Lavez et coupez les courgettes en lamelles.
Dans un plat à gratin beurre, placez un lit de lamelle de courgette, puis une couche de la preparation de boeuf, et une nouvelle couche de courgette.
Versez un filet de crème liquide pour hydrater les courgettes pendant la cuisson, et terminez en saupoudrant de gruyère rape.
Faites cuire au four à 180°C pendant 60 min.
