Aujourd’hui je vous dévoile en exclusivité la recette d’un plat équilibré et sain à réaliser ; le tajine à la viande hachée avec des légumes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Un tajine à déguster avec un bon pain fait maison. Un délicieux tagine bien parfumée. Une recette possible dans une sauteuse ou wok.

Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûté à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant éventuellement les ingrédients.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

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– 150g de petits pois

– 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)

– 1 gousse d’ail hachée

– 200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)

– 250g de pommes de terre

– 1/2 oignon rouge

– 1 càc de gingembre

– persil/coriandre

– 1/2 càc de cumin

– 1 càc de curcuma

– 300 ml d’eau chaude

Préparation :

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Commencer tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée :

Mélangez la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron.

Formez les boulettes et garder.

Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive.

Additionnez les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.

Puis incorporez les petits pois surgelés et les pommes de terre ciselées en petits cubes.

Salez, poivrez, additionnez le gingembre, le curcuma et le cumin.

Mixez délicatement.

Incorporez finalement l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert.

Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée