Aujourd hui je vous devoile en exclusivite la recette d un plat equilibre et sain à realiser ; le tajine à la viande hachee avec des legumes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Un tajine à deguster avec un bon pain fait maison. Un delicieux tagine bien parfumee. Une recette possible dans une sauteuse ou wok.
Essayez cette recette fabuleuse ! Une fois que vous avez goûte à cette merveille, vous ne pourrez plus vous en passer. Alors, reproduisez la recette à chaque fois que vous en avez envie, en variant eventuellement les ingredients.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingredients :
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– 150g de petits pois
– 1 càc de puree de poivron (ou à defaut de concentre de tomate)
– 1 gousse d ail hachee
– 200g de viande hachee (boeuf, veau ou agneau)
– 250g de pommes de terre
– 1/2 oignon rouge
– 1 càc de gingembre
– persil/coriandre
– 1/2 càc de cumin
– 1 càc de curcuma
– 300 ml d eau chaude
Preparation :
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Commencer tout d abord par preparer les boulettes de viande hachee :
Melangez la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d huile d olive et la puree de poivron.
Formez les boulettes et garder.
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge cisele avec l’ail dans un filet d huile d olive.
Additionnez les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.
Puis incorporez les petits pois surgeles et les pommes de terre ciselees en petits cubes.
Salez, poivrez, additionnez le gingembre, le curcuma et le cumin.
Mixez delicatement.
Incorporez finalement l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert.
Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachee
