Pancakes americains traditionnels facile et rapide , Recette très facile et inratable. Je tiens cette recette d une amie americaine.
Des pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleux avec mon astuce de preparation , resultat garanti ! Vous n’arrêterez plus d en faire quand vous aurez teste et compris que c’est ultra facile et surtout bon… Brunch, petit-dejeuner ou goûter, tout le monde va les aimer…
Difficulte : Facile
Preparation : 20 min
Cuisson : 2 min
Repos : 40 min
Ingredients : Personnes : 6
– 3 œufs
– 95 g de sucre
– 30 g de beurre
– 1 sachet de sucre vanille
– 300 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 30 cl de lait
– 2 pincee de sel
Preparation De Pancakes americains traditionnels facile et rapide
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, le sucre vanille, la levure et le sel.
Separez le blanc des jaunes puis faites monter les blancs en neige avec une pincee de sel. Gardez les jaunes. Faites ramollir le beurre (micro-ondes ou casserole).
Dans le saladier (farine, sucre, levure…), ajoutez les jaunes d œufs ainsi que (progressivement) 150 ml de lait. Melanger energiquement pour eviter les grumeaux.
Lorsque la pâte est homogène, ajoutez les autres 150 ml de lait, le beurre fondu (froid) tout en remuant. Incorporez meticuleusement les blancs montes en neige puis melangez doucement.
Mettez au frigo, 30-40 minutes. Chauffez ou huilez une poêle avec de l’huile ou du beurre.
Mettez une petite louche de pâte à pancakes dans la poêle. Lorsqu’une multitude de trou apparaissent, retournez le pancake.
