Je vous invite à préparer un pain d’épices qui peut être savouré de différentes manières, ce qui en fait un délicieux ajout à votre répertoire culinaire. Dégustez-le au petit-déjeuner, légèrement grillé avec un peu de beurre, ou en accompagnement de votre thé de l’après-midi. Ses riches saveurs en font également une excellente base pour les desserts, comme les bagatelles ou le pouding au pain.
Ingrédients :
- Miel (135g) : L’essence de la douceur et de l’arôme.
- Lait (100g) : Pour une mie tendre.
- Œuf (1) : L’élément de liaison.
- Farine (150g) : La structure de votre pain.
- Levure chimique (4g) : Pour une levée parfaite.
- Cassonade (80 g) : ajoute une saveur riche semblable à celle de la mélasse.
- Beurre (30g) : Apporte richesse et humidité.
- Mélange d’Épices (5g) : Le cœur du Pain d’Épices.
Préparation :
Préchauffez tout d’abord votre four à 160°C (320°F) pour assurer un environnement de cuisson uniforme. Commencez par chauffer doucement le miel, la cassonade, le lait et le beurre dans une casserole. Ce processus fait non seulement fondre le beurre mais infuse également les saveurs.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le mélange d’épices. Ce mélange sec constituera la base de votre pain. Ensuite, incorporez l’œuf à votre mélange de miel chaud, en assurant un mélange onctueux.
La dernière étape consiste à combiner les ingrédients humides et secs. Versez le mélange liquide dans le mélange de farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte uniforme. C’est là que la magie opère, lorsque chaque ingrédient se mélange.
Versez votre pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Le four, désormais à température idéale, est prêt à transformer votre mélange en un pain doré et aromatique. Cuire au four environ 40 minutes. Le véritable test de préparation est le test classique du couteau : il doit ressortir propre.
Laissez refroidir votre Pain d’Épices avant de le démouler. Cette période d’attente est cruciale pour que les arômes s’installent et que la texture se stabilise.
