« Pain de viande, je l’assaisonne ainsi et tout le monde se précipite à table chaque fois que je le prépare. »

Alice
4 Min de lecture
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Le pain de viande est un véritable délice, tellement juteux et savoureux qu’il vous offrira un déjeuner ou un dîner qui vous laissera sans voix. Ce pain de viande est fait avec de la viande maigre de poulet et de porc, et c’est un plat nourrissant et polyvalent. L’ajout d’herbes et d’épices améliore non seulement la saveur, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé.

En utilisant de la viande maigre de poulet et de porc, vous pouvez réduire la teneur en graisses saturées par rapport à d’autres viandes plus grasses, ce qui en fait une option plus légère et plus saine. La viande de poulet et de porc maigre est une bonne source de protéines, essentielles pour la croissance et le maintien des muscles.

C’est un plat facile à préparer et qui peut être cuit en grande quantité, ce qui le rend idéal pour les repas en famille ou pour les préparations à l’avance. Le pain de viande se conserve bien et peut être réchauffé le lendemain, ce qui en fait une option pratique pour les repas de la semaine. Vous pouvez ajouter un accompagnement sain pour compléter le plat, comme des légumes à la vapeur ou une salade de saison, le rendant encore plus nutritif.

La recette du pain de viande, je l’assaisonne ainsi : tout le monde se précipite à table chaque fois que je le prépare !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 12 tranches (2 pains de viande)
Calories : 200 par tranche

Ingrédients

– 1 kg de viande hachée maigre (poulet et porc)
– 150 g de galbanino râpé allégé
– 150 ml de lait
– 6 tranches de pain de mie complet (poids total 150 g)
– 3 œufs
– 3 feuilles de laurier
– 3 cuillères à soupe de chapelure
– 1,5 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
– 1 cuillère à café de coriandre
– 1 bouquet de persil haché
– 1 bouquet de ciboulette hachée
– 1 oignon coupé en rondelles
– Quelques tours d’huile d’olive extra vierge (EVO)

Préparation

Tout d’abord, coupez les tranches de pain de mie en morceaux, placez-les dans un récipient, ajoutez le lait et malaxez pour les ramollir.
Ensuite, ajoutez la ciboulette hachée, le persil haché et le galbanino râpé, puis mélangez bien avec une cuillère.
Ajoutez ensuite la viande hachée, le sel, le poivre, la coriandre et l’ail en poudre. Mélangez avec les mains, incorporez les œufs et la chapelure, et continuez à travailler jusqu’à obtenir une préparation souple et compacte.
Graissez une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, garnissez le fond avec l’oignon coupé en rondelles. Prenez la préparation en deux parties, façonnez avec les mains pour réaliser deux pains de viande, posez-les sur la plaque et disposez les feuilles de laurier sur les côtés.
Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à une température de 180°C. À la fin de la cuisson, laissez reposer les pains de viande un moment, puis servez-les à table.

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Cuisiner est pour moi rassembleur et réconfortant. Mon estime de moi a été quadruplée avec ma passion qui s’est développée au fil des années
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