Si vous aimez les fromages au goût intense, vous ne pouvez pas vous empêcher d’essayer cette recette rapide et super délicieuse. Vous pouvez le servir en apéritif, peut-être accompagné d’une salade légère de salade mixte pour atténuer la forte saveur du fromage. Cette recette plaira à coup sûr à tous ceux qui considèrent que le fromage est la meilleure chose qui puisse exister sur terre !
Ce pain à l’ail est gourmand, bien qu’un peu régressif, mais c’est pile ce dont nous avons besoin après une rude semaine ! Une recette qui s’adresse aux mordus de fromage.
Ingrédients :
Pour les pains blancs :
- 250g de farine + pour le plan de travail
- 20g de beurre
- 1 cuiller à café rase de sel
- 1 sachet de levure de boulangerie (7g)
- 15cl de litre d’eau tiède
- 2 cuillers à soupe de sucre en poudre
Pour le beurre d’ail :
- 150g de beurre salé ramolli en pommade
- 1 grosse poignée de persil frais ciselé
- 1 petit brin de thym
- 1 brin de ciboulette ciselée
- 5 gousses d’ail émincées
- 3 feuilles de sauge fraiches ciselées
Pour la finition :
- 200g de mozzarella en bloc, coupée en fines tranches
Préparation :
Préparer les pains blancs :
Réhydrater d’abord la levure dans l’eau. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine avec le sel et le beurre fondu. Bien mélanger puis incorporer la levure. Pétrir jusqu’à l’obtention d’un pâton souple Attention de ne pas ajouter les levures et le sel au même moment car ce dernier tue les levures.
Diviser le pâton en deux. Façonner deux baguettes. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer 2 heures. Lorsque les pâtons on bien gonflé. Préchauffer le four à 180°C. Placer les pains au four et les laisser cuire 15 minutes environ. Il ne faut pas qu’ils dorent. Les sortir du four et les laisser tiédir totalement.
Préparer le beurre d’ail :
Pendant la cuisson, préparer le beurre d’ail en mixant ensemble tous les ingrédients. Si vous avez du mal à amalgamer les ingrédients, faites fondre le beurre très rapidement au micro-ondes, de sorte à ce qu’il s’assouplisse un peu
Lorsque les pains ont bien refroidi, inciser des tranches de 1,5cm de large sans couper jusqu’en bas, de sorte à obtenir une sorte d’éventail. Faire fondre légèrement le beurre d’ail et, à l’aide d’un pinceau, badigeonner généreusement entre chaque tranche et sur le dessus du pain.
Insérer une tranche de mozzarella entre chaque tranche. Passer au four 10 minutes à 180°C, ou jusqu’à ce que le fromage fonde.
