J’offre cette recette aux amateurs de l’originalité, à ceux qu’ils y aiment toujours le réconfort apporté par une simple mousse d’avocats aux crevettes maison qui rend fou les invités ; très facile et vraiment gourmande, elle est préparée en peu de temps et est vraiment appétissante, idéale pour vos collations festives.
A préparer en quelques étapes simples pour quelque chose de savoureux et très particulier.
Ingrédients :
- 16 crevettes roses cuites décortiquées
- 2 c.à.s de jus de citron
- 2 pincées de piment d’Espelette
- Sel
- 2 avocats bien murs
- 3 c.à.s de crème fraîche épaisse
Préparation :
Débuter par couper les avocats en deux et retirer le noyau.
Puis, mettre la chair des avocats dans une grande assiette, écraser-la, arroser-la d’une première cuillerée de jus de citron.
Ajouter la crème fraîche épaisse, le sel et le piment d’Espelette, puis mélanger, rectifier l’assaisonnement en citron et en sel.
Mettre la mousse dans des verrines ou des coupelles et garnir-les de crevettes décortiquées, puis placer vos verrines au frais pendant au moins 2 heures, avant de servir.
