Avec la salade de courgettes que je vous présente maintenant vous n’aurez pas ces problèmes car tout le monde l’aimera, car vous pouvez l’apporter à table comme apéritif ou simplement comme plat principal. Et il ne fait aucun doute que cela sera grandement apprécié. En fait, dans sa simplicité, il est riche en saveur et parviendra même à aiguiser l’appétit de ceux qui n’aiment pas particulièrement les légumes.

De plus, n’ayant pas un apport calorique aussi élevé, il peut également être consommé par ceux qui suivent un régime, garantissant le juste équilibre entre gourmandise et légèreté, éliminant tout éventuel sentiment de culpabilité.

Afin de la préparer, évidemment, il n’est pas nécessaire d’avoir on ne sait quelles compétences culinaires, au contraire le processus est est à la portée de tous.

Ingrédients

  • 130 g de yaourt nature
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 4-5 feuilles de menthe hachées
  • 1 tête d’ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1 poignée (petite) aneth hachée
  • Juste assez de poivre
  • Juste assez de sel

Préparation

Pour commencer, lavez bien les courgettes sous l’eau courante, séchez-les, retirez les deux extrémités, coupez-les en cubes de taille normale et placez-les dans un bol.

Ajoutez maintenant la farine, mélangez avec vos mains, ajoutez le sel, le poivre, les herbes de Provence, l’huile et le vinaigre, puis mélangez bien avec une cuillère.

Tapissez maintenant une plaque à pâtisserie de papier spécial, déposez-y vos courgettes et enfournez-les pendant 20 minutes à une température de 200°C.

Lorsqu’il reste 7 minutes avant la fin de la cuisson, placez l’ail dans une feuille de papier d’aluminium avec un filet d’huile et gardez.

Parallèlement, versez le yaourt dans un récipient, ajoutez l’aneth et les feuilles de menthe, mélangez, ajoutez le jus de citron et mélangez à nouveau pour obtenir la sauce.

Une fois les courgettes prêtes, laissez-les tiédir complètement, faites cuire l’ail 15 minutes au four, puis écrasez-le et ajoutez-le à votre sauce.

Finalement, transférez les courgettes dans un bol, assaisonnez-les avec la sauce au yaourt, apportez-les à table et dégustez cette excellente salade.