MOUSSE AU CHOCOLAT À L’ANCIENNE SANS SUCRE NI LAIT QUI REND FOU LES ENFANTS

MOUSSE AU CHOCOLAT À L’ANCIENNE: Pour les amoureux du chocolat et les friands des desserts, voici une recette revisitee de mousse au chocolat noir qui fera plaisir aux fins gourmets. Entre amis ou en famille, cette recette est souvent degustee en fin de repas. Elle y apporte ainsi une touche de legèrete notamment lorsque le repas est principalement copieux.

Ingredients:

400 grammes de chocolat noir à 85% de cacao, bio
6 blancs d œufs frais bios
2 jaunes d œufs frais bios
10 centilitres de crème de noix de coco, bio
1 cuillère à cafe de sirop d agave

Preparation: MOUSSE AU CHOCOLAT À L’ANCIENNE SANS SUCRE NI LAIT

Faites fondre le chocolat noir au bain marie

Dans une petite casserole, portez à ebullition la crème de noix de coco

Versez la crème sur le chocolat fondu et melangez

Battez les jaunes d œufs avec le sirop d agave dans un autre recipient, jusqu’à ce que le melange devienne homogène

Ensuite, ajoutez le melange chocolat-crème et mettez de côte

Avec un batteur electrique, battez les blancs d œufs en neige

Ajoutez les 1/3 des blancs d œufs au melange de chocolat et remuez delicatement avec une spatule puis incorporez le reste des blancs d œufs en melangeant avec beaucoup de delicatesse en

soulevant pour plus d aeration, jusqu’à ce que la texture devienne lisse.

Dressez la mousse au chocolat dans des verrines et conservez au refrigerateur pendant au moins 2 heures avant de servir.