J’adresse les amateurs de l’originalite, à ceux qu’ils y aiment toujours le reconfort apporte par un aperitif ultra gourmand, en fait c’est une recette rapide à preparer et vous pourrez faire autre chose le temps de la preparation. Un vrai regal pour les papilles !! A preparer en quelques etapes simples pour quelque chose de savoureux, bref un Mille-feuille de saumon au fromage frais très particulier.
Ingredients:
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– 500 g Fromage frais(Philadelphia)
– 1 Carotte nouvelle
– 1 echalote
– 1 Petit pot d œufs de saumon
– 4 tranches Pain de mie complet
– 15 g Amandes mondees grillees
– 4 tranches Saumon fume
– 1 Petite courgette
– 1 Bouquet d herbes melangees (aneth(ciboulette, persil…))
– 1 pincee Baies roses concassees
– Sel
– Poivre
Preparation :
Comment realiser ce Mille-feuille de saumon au fromage frais ?
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Debuter la realisation de la recette, en pelant la carotte, rinçant la courgette, faites-les ensuite cuire à la vapeur, 15 min pour la carotte et 10 min pour la courgette. Coupez-les en petits des. Mixez finement l’echalote et les herbes (reservez 2 pincees d herbes pour la deco). Incorporez-y 1/3 du fromage frais. Salez et poivrez.
Fouettez le reste du fromage pour l’assouplir et incorporez les legumes et 2/3 des œufs de saumon. Toastez les tranches de pain, posez-les dans le fond d un moule carre tapisse de papier cuisson.
Couvrez de la moitie du fromage aux legumes, posez 2 tranches de saumon. Recommencez avec le reste de fromage et de saumon.
Terminez par une couche de fromage aux herbes. Egalisez la surface à la spatule et placez au refrigerateur pour 2 h.
Coupez en portions, parsemez d amandes concassees et de baies roses. Decorez d herbes ciselees et d œufs de saumon restants.
Votre Mille-feuille de saumon au fromage frais est prêt ! Degustez très frais avec une salade verte.
