Le gâteau roulé au citron est un dessert frais et délicieux qui se prépare en 10 minutes. Il s’agit d’une simple génoise qui enveloppe une garniture au citron savoureuse et délicate. Ce dessert peut être dégusté au petit-déjeuner, après le déjeuner ou au goûter, et le goût d’agrume se fera sentir bouchée après bouchée. C’est un dessert délicat et très moelleux qui fondra dans la bouche. De plus, le gâteau roulé au citron est léger et peut être consommé sans problème par les personnes au régime ou ayant des problèmes de santé. Mais voyons maintenant la recette !
La recette du gâteau roulé au citron, un dessert frais, délicat et léger
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 10
Calories : 80 calories
Ingrédients
3 gros œufs
½ tasse de stevia (ou 1 tasse de sucre normal ou de canne)
3 cuillères à soupe d’eau froide
1 tasse de farine
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
Pour la garniture
½ tasse de stevia (ou 1 tasse de sucre normal ou de canne)
3 cuillères à soupe de farine
1 gros œuf, légèrement battu
¾ de tasse d’eau
¼ de tasse de jus de citron
Préparation
Dans un grand bol, battre les œufs avec un fouet pendant environ 3 minutes. Ajouter progressivement la stevia et battre pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit dense et bien intégré.
Dans un bol, ajouter les ingrédients secs tamisés et 3 cuillères à soupe d’eau, puis les incorporer progressivement au mélange d’œufs en remuant bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
Préparer une plaque de cuisson et répartir uniformément la pâte sur la plaque.
Cuire au four à 180°C pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit, puis saupoudrer de stevia ou de sucre semoule et laisser refroidir.
Recouvrir le gâteau de film plastique (grâce au sucre, il ne collera pas à la pâte) et rouler. Laisser refroidir.
Pour la garniture au citron, dans une casserole, mélanger la stevia, la farine, l’œuf, l’eau et le jus de citron.
Cuire et mélanger à feu moyen jusqu’à ce que le mélange bout et épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Dérouler le gâteau et répartir uniformément la garniture jusqu’à 2,5 cm des bords, puis rouler à nouveau.
Couvrir et mettre le gâteau roulé au citron au réfrigérateur pendant quelques heures avant de couper en tranches et de servir.
