Si vous aimez les pommes et que vous appréciez peut-être aussi le goût subtil du rhum, alors vous devez absolument essayer cette délicieuse recette. Le gâteau crémeux au panettone et au rhum est un dessert aussi simple que savoureux, qui vous permettra également de recycler de manière originale le traditionnel gâteau de Noël restant après les fêtes.
Il est également possible d’utiliser du pandoro si vous le souhaitez. Ce dessert ressemble davantage à un flan car il est très crémeux, presque fondant, vous séduisant dès la première bouchée. De plus, sa préparation est d’une facilité déconcertante, accessible même aux moins expérimentés en pâtisserie.
La recette du gâteau crémeux au panettone et aux pommes, facile et rapide
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 8
Calories : 150 par portion
Ingrédients
- 350 ml de lait
- 250 g de panettone
- 1 pomme
- 3 œufs
- 45 g de stevia (ou à défaut, 90 g de sucre blanc ou de sucre de canne)
- 1 petit verre de rhum
- 1 citron (jus + zeste râpé)
- Beurre (quantité suffisante)
- Sucre glace (quantité suffisante)
Préparation
Commencez par retirer la croûte du panettone s’il en a une, puis découpez-le en petites tranches.
Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Pour éviter qu’elles ne noircissent, arrosez-les de jus de citron.
Battez les œufs avec une pincée de sel et le sucrant de votre choix, puis ajoutez le zeste de citron râpé, le rhum, les tranches de panettone et le lait.
Mélangez le tout à l’aide d’un fouet électrique, puis incorporez les pommes et amalgamez bien la préparation.
Versez ce mélange dans le moule à gâteau, égalisez avec une cuillère.
Faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C, en utilisant la fonction ventilée pour les 5 dernières minutes.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four, saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez et servez.
