Le gâteau « 7 pots » est devenu un mythe pour les amateurs de desserts. Il se prépare très facilement et offre une infinité de variations de couleurs et de saveurs. Nous avons récemment proposé une variante sur ce site. Une fois la recette de base mémorisée, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour réaliser de nombreux desserts appréciés par les enfants et les adultes.
Avec ce gâteau, il n’est pas nécessaire d’utiliser une balance pour peser les ingrédients, car tout se mesure avec un pot : celui standard de yaourt de 125 grammes. Pour la farine, il faut 3 pots, comme pour les œufs, qui sont également au nombre de 3. Pour rendre le gâteau encore plus léger et moelleux, nous vous conseillons de remplacer un pot de farine par de l’amidon, de maïs, de riz, de la fécule de pomme de terre, ou autre. Si vous voulez donner une touche spéciale à ce gâteau aux abricots mixés, utilisez un yaourt aux abricots au lieu d’un yaourt nature. Avec la même pâte, vous pouvez également réaliser d’excellents muffins aux abricots.
La recette du gâteau « 7 pots » aux abricots mixés, savoureux et léger
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Temps total : 60 minutes
Portions : 8
Calories : 150 Kcal
Ingrédients
– 1 pot de yaourt nature
– 3 pots de farine pour pâtisserie
– 3 œufs
– 1 pot de purée d’abricot
– 1 pot (peu rempli) de sucre en poudre type stevia
– 1 abricot en tranches
– 1/2 sachet de levure chimique
– Zeste râpé d’un citron
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C en mode statique.
2. Videz un pot de yaourt dans un saladier et gardez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
3. Ajoutez au yaourt les œufs, le sucre, la farine et la levure.
4. Mélangez soigneusement puis battez quelques minutes avec un batteur électrique ou un fouet manuel. Si vous avez du temps, séparez les jaunes des blancs d’œufs et montez ces derniers en neige avant de les incorporer délicatement à la pâte.
5. Lavez et épluchez les abricots, vous en aurez besoin de 5 ou 6 selon leur taille.
6. Réservez un abricot, à couper en tranches pour la décoration.
7. Mixez tous les autres abricots et remplissez un pot avec cette purée.
8. Versez le pot de purée d’abricots dans la pâte.
9. Graissez et farinez un moule de 20/22 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
10. Versez la pâte dans le moule et faites cuire dans le four préchauffé pendant 40 à 45 minutes.
11. À la fin du temps indiqué, sortez le gâteau et laissez-le refroidir.
12. Décorez le gâteau avec des tranches d’abricot et saupoudrez de sucre glace, si désiré.
