Pour un repas sain, nutritif et certainement appétissant, vous pourriez opter pour une belle et savoureuse soupe aux légumes. Vous verrez que ce sera un succès. En effet, c’est le plat parfait pour intégrer de nombreux nutriments dont le corps a besoin.
Cette soupe est parfaite pour un régime, rien ne vous empêchera de profiter pleinement d’un déjeuner ou d’un dîner pauvre en matières grasses, en calories et riche en goût. Pour la préparer, il faut peu de temps, peu d’effort et peu de travail, donc si vous êtes pressé, vous pourrez quand même vous mettre aux fourneaux, afin de servir un plat délicieux et appétissant.
La recette de la soupe aux légumes, excellente pour perdre du poids et rester léger !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-32 minutes
Temps total : environ 50 minutes
Portions : 4
Calories : 160 par portion
Ingrédients
– 1 courgette coupée en dés
– 1 poivron rouge coupé en dés
– 1 patate douce pelée et coupée en morceaux
– 1 carotte pelée et coupée en rondelles
– 1 poireau tranché
– 2 branches de céleri tranchées
– 1 oignon haché
– 4 tranches de pain
– quelques gousses d’ail
– 1 carafe d’eau
– Un peu d’huile d’olive extra vierge
– Persil haché
– Gingembre râpé
– Thym
– Poivre noir
– Sel
Préparation
1. Tout d’abord, versez un filet d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez l’oignon haché, mélangez, faites-le dorer à feu moyen, ajoutez le poireau tranché et remuez.
2. Maintenant, ajoutez les branches de céleri tranchées, mélangez, incorporez la carotte pelée et coupée en rondelles, remuez, ajoutez le poivron coupé en dés et mélangez bien.
3. Ensuite, incorporez la courgette coupée en dés, mélangez, ajoutez la patate douce pelée et coupée en morceaux, mélangez, ajoutez les gousses d’ail hachées et remuez.
4. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym, mélangez soigneusement, couvrez et laissez cuire 5 à 7 minutes, versez l’eau, mélangez, replacez le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes.
5. Pendant ce temps, coupez les tranches de pain en morceaux, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier approprié et faites-les cuire au four (four bien chaud) pendant 10 minutes à une température de 180°C.
6. Ajoutez le gingembre râpé à la soupe, mélangez, incorporez le persil haché, mélangez adéquatement et éteignez le feu.
7. Enfin, versez un filet d’huile d’olive dans un bol, ajoutez quelques gousses d’ail écrasées et du sel, mélangez, utilisez l’émulsion pour badigeonner les morceaux de pain et servez-les pour accompagner votre soupe.
