Delicieux plat de pommes de terre braisees aux œufs, facile à preparer, dont on tombe amoureux!

Plat complet dans lequel le jaune fondu d’un œuf à l’etouffee enrobe la chair tendre d’une pomme de terre. Aussi genereux qu’equilibre.

Ces œufs et croustilles sont si jolis que les œufs au goût de tout le monde peuvent être liquides. Le bacon convient bien à cette recette, ils offrent une saveur agreable.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingredients :

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– 100 g de mozzarella râpee

– 6 œufs

– Sel et poivre

– 6 pommes de terre

– 24 tranches de bacon

– Huile d olive

Preparation :

Comment preparer ce Gratin de pommes de terre aux champignons au four ?

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Placer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer et enfourner 40 minutes à 170°C

A la sortie du four, decouper le haut des toutes les pommes de terre et grattez la chair avec une cuillère à cafe. Broyer la viande epepinee dans un mixeur avec la mozzarella et le poivre.

Enroulez chaque pomme de terre evidee dans 4 tranches de bacon en laissant  les evidements ouverts. Farcir les pommes de terre avec le melange de puree et les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurise. Casser un œuf dans chaque pomme de terre et enfourner 15 minutes à 160° C. Deguster chaud.

Votre Gratin de pommes de terre aux champignons au four est prêt à être deguste !

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